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食物相克与相宜大全集
作 者 :  安言
出 版 社:  中国华侨出版社
出 版 日 期:  2011年5月1日
开 本:  10    版 次: 1
ISBN号:  9787511311610
商品价格: ¥29.8元
¥29.8元
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《食物相克与相宜大全集(超值白金版)》主要内容简介:我国自古以来就很重视食物的搭配,搭配相宜会促进营养吸收,于健康有益;搭配相克会破坏营养价值、影响吸收,甚至导致疾病或引发中毒。只有根据食物属性及自身情况合理安排膳食,趋利避害,才能吃得科学,吃得营养,吃出健康。为帮助读者深入了解食物的相宜相克,合理搭配一日三餐,我们采集了大量资料,精心编撰了这部《食物相克与相宜大全集》。上篇“总述”系统阐释了食物的营养成分、性味归经等特性,介绍饮食宜忌的辨证观、“以脏补脏”学说、食物的科学配伍等内容,使读者掌握食物搭配的基本原则。中篇“食物相克”介绍了近70种易引起中毒的食物搭配、80余种易导致疾病的食物搭配、20余种不利于消化的食物搭配、近60种破坏营养的食物搭配、7种烹调器具不宜烹调的食物、80余种不适宜的药膳搭配、9大体质者忌吃的食物、90余种常见疾病患者忌吃的食物,并分析了不适宜搭配的原因,帮助读者改掉不合理的饮食习惯,避免食物相克给人体带来的健康隐患。下篇“食物相宜”介绍了瓜果蔬菜等8大类食物的性味功效,350多种适宜同吃、同炒、同炖的食物搭配,70余种对人体有益的药膳搭配,适宜9大体质者的食物种类,90余种常见疾病患者宜吃的食物,上百种治病养生的食疗方,指导读者根据个人情况合理选择食物,以改善体质,治疗疾病,增进健康。需要说明的是,饮食的相克与相宜,只是相对而言。宜食之物要做到宜而有节,不可过量进食,忌食之物应忌而有当,不能盲目忌口。过分强调食物的相宜t与相克,可能会引起营养摄入的不平衡,同样对健康不利。因此,读者在参照《食物相克与相宜大全集(超值白金版)》的同时,还应注意到营养的均衡摄入,合理搭配饮食。
 
 
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